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来源：我是食干家

一、配料表里的馅料例如：奶酪夹心酱需要写成奶酪夹心酱（复合调味料）这样吗？哪些原料的产品真实属性需要体现出来？

答：配料名称需按照食品名称的标示要求标注属性名称，所以此配料需要写成奶酪夹心酱（复合调味料）。所有配料都需体现真实属性名称。

二、产品名称：奥尔良鸡翅，原料就是鸡翅和复合调味料和香料，配料表需要标识鸡翅的具体含量吗？

三、一款产品软骨鸡肉串，名称涉及的软骨和鸡肉都是鸡组织，配料中可以只标注为鸡肉吗？

答：可以。

四、如果产品配料使用酿造食醋，且添加量超过25%，配料表应该怎么标识？

五、食用油脂制品这个名称可以直接在配料表标注吗？

答：食用油脂制品是国家标准GB 15196中的标准名称，在配料中可以标识食用油脂制品，但是这个产品类别下有细分类别，为使消费者了解配料的真实属性，建议标识细分类别。

六、产品用了无蔗糖甜味改良剂叫“无蔗糖××”是否合规？

答：关于配料，需要确认产品中使用的无蔗糖甜味改良剂的真实属性，该产品标准是否允许该产品添加“蔗糖类”食糖或含“蔗糖”的配料？若标准允许，且企业（包括所有供应商）都未添加，且“蔗糖”含量确实为“0”，则可以进行“无蔗糖”标识，并标识蔗糖含量为0。否则不可以进行“无蔗糖”及同类语的标识。

以上解答仅代表食品伙伴网意见，供交流学习，具体以标准文本和官方发布的指南问答为准。返回搜狐，查看更多